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Les Délices de Mimm
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24 février 2023

Filet de bar, sauce à l’ail noir

Voici une recette de filets de bar avec une sauce à l’ail noir. Je les ai servis sur une fondue de poireaux et accompagnés d’une purée de pommes de terre.

Filet de bar, sauce à l’ail noir

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de bar
150 ml de crème liquide
4-5 gousses d’ail noir
50 ml de vin blanc sec
1 échalote
Beurre
Sel, poivre

Filet de bar, sauce à l’ail noir 3

PREPARATION :

Hacher finement l’échalote et la faire suer dans une noix de beurre. Ajouter le vin blanc et laisser réduire un peu, ajouter ensuite l’ail noir, la crème, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes à feu doux. Mixer et réserver.
Assaisonner les filets de bar et les cuire dans un mélange beurre-huile, la cuisson est très rapide.
Servir le poisson sur la fondue de poireaux et napper de sauce.

Filet de bar, sauce à l’ail noir 2

 

Filet de bar, sauce à l’ail noir 4

Filet de bar, sauce à l’ail noir 5

 

 

Commentaires
C
Tu me fais saliver de bonne heure déjà ...<br /> <br /> Je passe te souhaiter un bon lundi.<br /> <br /> Bisous de nous deux
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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