C’est déjà la fin de la saison des mirabelles, on profite des dernières pour réaliser ce délicieux crumble aux amandes, à déguster froid ou tiède. Pour plus de gourmandise, on peut l'accompagner d'une boule de glace.

INGREDIENTS : 4-6 personnes

500 g de mirabelles
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre de canne roux
100 g de poudre d'amandes

PREPARATION :

Dans un saladier, déposer le beurre froid coupé en petites parcelles.
Ajouter le sucre, la farine, la poudre d'amandes.
Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable » grossier.
Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas de suite.
Laver les mirabelles, les dénoyauter et les couper en deux, les répartir dans des ramequins beurrés. Répartir le crumble émietté sur les mirabelles et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.