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Les Délices de Mimm
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23 août 2016

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten)

C’est la saison des mirabelles et celle-ci est très courte alors il faut en profiter. Je vous propose ce clafoutis aux mirabelles et aux amandes, une recette de Christophe Felder, gage de qualité ! Pour les adeptes du sans gluten, ce clafoutis n’en contient pas.

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten) 5

INGREDIENTS : 6 personnes

500 g de mirabelles
100 g de poudre d’amandes
200 g de sucre semoule + 50 gr pour le moule
2 càs de fécule de maïs
4 œufs entiers + 2 jaunes
7 càs de crème fraîche épaisse

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten)

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, verser le sucre semoule, la poudre d’amandes et la fécule de maïs. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes battus. Fouetter vivement le tout. Incorporer la crème fraîche.
Laver et dénoyauter les mirabelles, en les gardant entières de préférence. Les répartir les dans les moules beurrés et poudrés de sucre. Verser la pâte.
Enfourner pendant environ 15 minutes.
Servir chaud (oui, oui), tiède ou froid.

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten) 2

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten) 3

Clafoutis aux mirabelles (sans gluten) 4

 

 

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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