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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
29 janvier 2015

Cake très moelleux au citron

Je reste encore dans les agrumes avec ce délicieux cake imbibé au sirop de citron. Un bon feu dans la cheminée, une tranche de cake, une tasse de thé et un bon livre, que rêver de mieux par une froide soirée d'hiver ?

Cake très moelleux au citron 5

INGREDIENTS :

Le cake
250 g de farine
250 g de beurre mou
250 g de sucre
4 œufs
le zeste d’1 citron
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel

Le sirop de citron
100 g de sucre
Le jus de 2 citrons

Cake très moelleux au citron

PREPARATION :

Le sirop de citron
Faire chauffer doucement le jus de citron et le sucre jusqu’à ce  que le sucre soit complètement fondu. Laisser refroidir.

Le cake
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Ajouter 1 œuf à la fois tout en continuant à battre.
Ajouter le sel, la farine, la levure et le zeste de citron finement râpé. Bien mélanger et verser dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson.
Enfourner pendant environ une heure.
Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Sortir le cake du four et à l’aide d’un fin pique à brochette percer le cake sur toute sa surface. Verser lentement le sirop de citron afin que celui-ci  pénètre bien dans le cake.
Lorsque le cake est bien imbibé, après une vingtaine de minutes environ,  sortir le cake du moule et le déposer sur une grille.

Cake très moelleux au citron 2

Cake très moelleux au citron 3

 

Cake très moelleux au citron 4

 

Voici le moule utilisé et ma râpe pour des zestes très très fins :

 

Partenariat : Magisso pour l'assiette et la tasse à thé

 

Commentaires
D
très très bon,merci pour cette délicieuse recette
Répondre
L
Très gourmand :D
Répondre
B
j'adore !!!!!!!!!!!!!!!
Répondre
C
Il doit être extra !
Répondre
G
un superbe cake j'en prend une petite tranche<br /> <br /> très bonne soirée<br /> <br /> guy
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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