Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.

INGREDIENTS :

2 kg de raisins noirs
1 pomme
1 citron
1,5 kg de sucre avec gélifiant
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle

PREPARATION :

Laver et égrapper le raisin dans une grande casserole. Laver la pomme, la couper en 4, en gardant peau et pépin. Râper le zeste du citron. Ajouter les épices dans la casserole. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition, laisser cuire jusqu’à ce que tous les raisins aient éclaté.
Laisser tiédir puis filtrer au travers d’une étamine en pressant bien les fruits. Porter à ébullition et laisser réduire le jus jusqu’à 1,5 L. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes.
Verser immédiatement dans les pots ébouillantés et secs. Fermer et retourner jusqu’à refroidissement.

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