750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 297 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 100 071
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
27 mars 2010

Gâteau Tatin aux pommes, parfumé à l'Amaretto

Un délicieux gâteau aux pommes que j'ai servi accompagné d'une boule de glace au caramel et noix. J'ai utilisé des Pommes Pink Lady, elles cuisent très bien et les quartiers restent entiers. J'ai parfumé ce gâteau avec un peu d'Amaretto, cette liqueur italienne aux amandes. Un délice !

DSCN0005

 

INGREDIENTS

6 pommes

2 gros œufs

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de farine

30 g de fécule

1/2 sachet de poudre à lever (Baking Powder)

60 g de beurre

2 càs d'Amaretto (facultatif)

Pour le caramel :

150 g de sucre + 3 cs d’eau

 

DSCN0006

PREPARATION

Préparez le caramel avec le sucre et l’eau. Versez le dans un moule à manqué.

Epluchez et coupez les pommes en 8 quartiers, déposez-les sur le caramel.

Dans le robot, mélangez les œufs entiers avec le sucre, lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la farine tamisée avec la levure et la fécule,  puis le beurre fondu et l'Amaretto. Versez délicatement sur les pommes.

Enfournez dans le four préchauffé à 220°C pour environ 30/35 mn.

Retournez le gâteau sur un plat quand il est encore chaud.

Servez tiède ou froid avec une boule de glace au choix : vanille, lait d'amande, speculoos, noix...

DSCN0039

 

 

Commentaires
L
Mais à quel moment met-on l'amaretto ? avant ou après la cuisson ? la recette ne le dit pas...
Répondre
M
Un moule rond d'environ 25 cm de diamètre sur 4-5 cm de haut fera l'affaire :-) Bizzz
Répondre
S
et si on a pas de moule à manqué, un moule normal ca va aussi? Quelle hauteur minimum faut-il?
Répondre
S
ou accompagner d'une boule de glace dulce leche mmmh un régale!
Répondre
F
Miam! en plus belle présentation! bravo!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm