Cette recette a été inspirée, mais très librement, par la recette de Trish Deseine (oui encore elle !) dans son livre "Du Caramel plein la Bouche" mais j'y ai supprimé le gingembre frais, la sauce de poisson, l'ail, le citron vert et y ai ajouté d'autres...

En ce mois de mai hivernal, une petite recette réconfortante à déguster au coin du feu. Ce gigot est appelé à la cuiller car lorsqu'il est cuit, pas besoin de couteau pour le détailler, une cuiller suffit. La viande est vraiment très moelleuse, confite...