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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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14 juin 2024

Tortelloni au pesto et crème de lard au parmesan

C’est ma recette SOS, quand je manque de temps pour faire un repas ou quand le frigo est vide.
J’ai toujours dans mon frigo un sachet de tortelloni, du parmesan de quoi faire un petit plat rapide et bien gourmand. Ici c’est la recette de base mais parfois j’ajoute des champignons, des petits pois, … En 20 minutes, on peut passer à table. Le petit plat de pâtes idéal pour le vendredi soir.


INGREDIENTS : 2 personnes


250 gr de tortelloni farcis (Pesto, Basilic & Pignons)
150 gr de lardons fumés
250 ml de crème fraîche liquide
1 échalote
2 gousses d’ail
Sel, poivre, muscade
Parmesan

 

PREPARATION :


Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage.
D’autre part, faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les gousses d’ail et l’échalote finement hachées et laisser cuire sans coloration. Ajouter la crème fraîche et 30 g de parmesan râpé. Laisser épaissir un peu. Poivrer et râper un peu de muscade. Egoutter les pâtes et les verser dans la poêle contenant la sauce.
Servir sans attendre avec du parmesan fraîchement râpé.
 

 

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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