Aujourd’hui je vous propose ce super fondant aux 3 chocolats : du chocolat noir pour la base de la pâte, du chocolat au lait en chunks et du chocolat blanc en pépites. Vous pouvez utiliser soit 2 fois des chunks, soit 2 fois des pépites. J’ai utilisé ce que j’avais dans mes placards.
Ce gâteau a bien été apprécié.

INGREDIENTS :

4 œufs 
110 g de sucre
130 g de beurre
340 g de chocolat noir
1 g de fleur de sel
2,5 g de levure chimique
2 càs de pépites de chocolat blanc
2 càs de chunks de chocolat au lait

PREPARATION :

Fouetter les œufs et 110 g de sucre pour les faire blanchir puis ajouter la levure et mélanger à nouveau.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le chocolat et le faire fondre.
Incorporer  progressivement ce mélange aux œufs et fouetter le tout, terminer par la fleur de sel.
Tapisser une moule à tarte de papier cuisson (voir astuce ici )et y verser le mélange. Tapoter le plat sur la pâte pour bien tasser.
Parsemer de pépites de chocolat blanc et de chunks au chocolat au lait.
Faire cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 135°C.
Attendre qu’il soit refroidi avant d’enlever le papier cuisson. 
 

Voici le moule utilisé :