C’est vrai que la météo n’est pas au rendez-vous alors je vous propose de mettre un peu de soleil dans les assiettes avec cette salade bien colorée de mozzarella aux framboises.

INGREDIENTS : 2 personnes

16 billes de mozzarella


100 g de framboises

1 poignée de tomates-cerises de variétés différentes

4 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre de framboises
Feuilles de basilic et/ou d’origan
Sel, poivre du moulin

PREPARATION : 

Laver et sécher les tomates-cerises et les couper en 2
Émulsionner l’huile d’olive avec le vinaigre.
Partager les billes de mozzarella, les tomates-cerises, les framboises dans les assiettes. Arroser de vinaigrette et ajouter quelques feuilles de basilic et/ou d’origan.