La noix de Saint-Jacques est un mets très raffiné qu'on apprécie pour sa chair tendre et moelleuse. Elle peut être dégustée à toutes les sauces et se décline en amuse-bouche, entrée ou plat. Voici un florilège de mes recettes aux Saint-Jacques pour vous aider préparer votre menu de Noël. Il suffit de cliquer sur la photo pour atteindre la recette.

Croustillants de parmesan aux noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques et scampis (gambas) à la crème de Sauternes

Terrine de saumon, nougats de Saint-Jacques et gaspacho aux poivrons

Noix de Saint-Jacques sur gâteau de pommes de terre, caramel de balsamique

Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux et aux truffes

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de topinambour et tapenade au basilic

Noix de Saint-Jacques Dolce Vita