Amuse-bouche

Aujourd’hui, je ne vous donne pas une recette mais 3 : 3 bouchées apéritives à préparer en quelques instants. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je suis toujours à la bourre quand vient le moment de préparer les amuse-bouche. Alors voici 3 bouchées qui ne prennent que quelques minutes de préparation : des coquilles aux crevettes grises, des amusettes au fromage et figues et des spicy au houmous et olives.   Coquilles aux crevettes grises INGREDIENTS : 12 mini-coquilles pretagarnir100 g de crevettes... [Lire la suite]

Pour l’organisation du réveillon, tout ce qui peut être préparé à l’avance est bon à prendre.Voici des petites bouchées feuilletées que nous faisons chaque année, car ce sont les préférées des petits et des grands. De plus on peut les congeler très facilement.Il en existe de toutes les forme : rondes, carrées, en étoile, en coeur, ... Et elles sont pour l'instant en promo sur le site pretagarnir !! INGREDIENTS : 24 mini-bouchées feuilletées pretagarnir30 gr de farine30 gr de beurre150 ml de lait60 gr de fromage râpé... [Lire la suite]

C’est le week-end, vous allez sans doute prendre un apéro, voici une recette de bouchées très simple et préparée en quelques minutes seulement.J’ai utilisé les bouchées mini spicy Chili Mexicain de Pretagarnir qui se marient très bien avec l’avocat.Il est toujours préférable de dresser des bouchées à la dernière minute, mais vous pouvez préparer l’avocat à l’avance, le conserver dans une poche au réfrigérateur, cela vous prendra 2 minutes de dresser vos bouchées au moment de l’apéro. INGREDIENTS : 12 bouchées 12 mini... [Lire la suite]

Réalisés avec peu d’ingrédients, je vous propose ces petits feuilletés croustillants au zaatar libanais et aux pignons de pin, à déguster à l’apéro, tièdes ou froids. Le zaatar ou za’atar est un mélange d'épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban.  INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée2-3 càs de zaatar2 càs de pignons de pinHuile d’olive PREPARATION : Faire torréfier à sec les pignons dans une poêle antiadhésive.Mélanger le... [Lire la suite]

Encore une bouchée apéritive de mon menu en kit : des étoiles feuilletées garnies de mimosa et d’anchois. Elles sont très rapides à réaliser, un jeu d’enfant. INGREDIENTS : 12 mini-bouchées étoiles pretagarnir2 œufs durs12 anchois roulés aux câpres2-3 càs de mayonnaiseSel, Piment d’Espelette PREPARATION : Ecraser les œufs durs à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, un peu de piment d’Espelette, saler et mélanger.Remplir les bouchées et surmonter d’un anchois roulé.  

Je continue mon menu de fête en kit avec une première bouchée apéritive : des petits choux au crabe et au kiwi. Super facile à faire puisque j’ai triché et utilisé des petits choux pretagarnir. Comme j'avais pas mal de préparation, cela venait bien à point. La saveur acidulée du kiwi se marie très bien avec le crabe. INGREDIENTS : 12 choux 12 profiteroles au beurre pretagarnir1 boîte de crabe1 kiwi2-3 càs de mayonnaisePiment d’Espelette   PREPARATION : Egoutter soigneusement le crabe et l’écraser. Le... [Lire la suite]

C’est samedi, on va peut-être prendre l’apéro, chez soi, en petit comité ou avec des amis en téléconférence.Je vous propose donc ces mini-cônes très simples de Pretagarnir garnis de saumon fumé et d’avocat au mascarpone. Santé !! INGREDIENTS : 12 mini cônes épinard Pretagarnir1 tranche de saumon fumé1 avocat1 càs de mascarpone1 càs de jus de citron4 tomates-cerisesSel, piment d’Espelette PREPARATION : Ecraser finement la chair de l’avocat et ajouter le jus de citron, le mascarpone, un peu de sel et le piment... [Lire la suite]

Il fallait que je poste une recette libanaise, en hommage au Liban, mon pays de cœur, martyrisé une fois de plus avec cette effroyable explosion qui a fait tant de morts, tant de blessés et tant de personnes qui ont tout perdu en une fraction de seconde.Je souhaite au peuple libanais beaucoup de courage pour affronter cette nouvelle épreuve.Voici la recette toute simple. S’il vous reste un peu de houmous, c’est l’occasion de l’utiliser pour un apéro sympa. INGREDIENTS : 12 Anabelle PretagarnirHoumous libanais (recette... [Lire la suite]

Voici de délicieux sablés à déguster à l’apéro, avec une soupe, une salade, une entrée, … comme vous voulez.Ils sont super faciles à préparer. Ici, je les ai préparés pour les déguster avec un potage. INGREDIENTS : 1 dizaine de sablés 80 g de farine80 g de parmesan râpé80 g de beurre pommade1 càs de romarin finement hachéSel, poivre du moulin PREPARATION : Déposer tous les ingrédients dans un saladier et les mélanger. Dès que tous les ingrédients sont amalgamés, former un boudin, filmer et entreposer au congélateur... [Lire la suite]

Inavouable tellement c’est simple et rapide. Et pourtant lorsque je fais ces amuse-bouche pour l’apéro, ce sont ceux-là qui partent le plus vite et même les enfants adorent. J'ai utilisé les mini bouchées poissons de Pretagarnir.Vous pouvez utiliser ma mayonnaise maison express et inratable (recette ici) ou une mayonnaise du commerce. INGREDIENTS : 12 mini-bouchées poissons Pretagarnir1 boîte d’anchois roulés aux câpresMayonnaise maison ou du commerce PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C et enfourner les petits... [Lire la suite]