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Les Délices de Mimm
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boulettes
1 juillet 2023

Tapas de petites boulettes de viande

Tapas de petites boulettes de viande
C’est la période des apéros et des tapas qu’on déguste au jardin ou sur la terrasse. Voici des petites boulettes à l’espagnole, cuites dans une sauce tomate relevée (ou pas suivant les goûts) agrémentée de petits pois. J’ai utilisé des petites boulettes...
27 mars 2023

Riz aux petites boulettes de viande comme un risotto…

Riz aux petites boulettes de viande comme un risotto…
Je n’ai pas été très présente sur le blog ces derniers jours, si vous me suivez sur ma page Facebook, vous avez pu voir les gâteaux que j »’ai réalisés et qui m’ont pris un certain temps. Je vous présente aujourd’hui ce riz aux petites boulettes que j...
17 mars 2023

Boulettes de viande sauce all'amatriciana

Boulettes de viande sauce all'amatriciana
Les boulettes de viande, tout le monde aime, j’ai déjà pas mal de recette sur le blog et cette fois j’ai voulu les faire avec une sauce all’amatriciana, une sauce tomate avec de la pancetta ou du guanciale. J'ai accompagné ces boulettes avec des spaghetti....
7 août 2022

Polpette farcies à la mozzarella

Polpette farcies à la mozzarella
Les polpette, ce sont des petites boulettes de viande siciliennes. Elles sont cuites dans une sauce tomates, cette fois, je les ai farcies d’une bille de mozzarella. INGREDIENTS : environ 15 boulettes 500 g de haché (porc et veau) 1 œuf 3 échalotes 3...
26 avril 2022

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce
Avant le retour du soleil et des températures plus printanières, je vous propose ce plat réconfortant de stoemp aux poireaux et aux carottes accompagnés de boulettes de viande et d’une petite sauce délicieuse. Le stoemp est une spécialité belge, un écrasé...
2 mars 2021

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées
En attendant les tajines avec les légumes d’été, je vous propose ce tajine aves de poireaux, des carottes, des navets, des légumes de pot-au-feu en fait et avec des boulettes de viande caramélisées au miel. Je l’ai servi avec de la semoule et nous nous...
2 décembre 2019

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs
Aujourd’hui je vous apporte un peu de soleil dans les assiettes avec ces boulettes d’agneau à la menthe et son taboulé aux raisins secs. INGREDIENTS : 2-3 personnes 300 g d’agneau haché 150 g de couscous ½ concombre 1 tomate 1 œuf ½ oignon rouge 25 g...
23 octobre 2019

Bouillon aux boulettes de viande au parmesan

Bouillon aux boulettes de viande au parmesan
Voici un délicieux bouillon de légumes dans lequel ont cuit de savoureuses boulettes de viande au parmesan. Un bouillon bien réconfortant pour le soir et comme il y a des boulettes, les enfants vont adorer. INGREDIENTS : 4 personnes 350 g de viande hachée...
25 avril 2019

Boulettes de viande à l’italienne, aux 2 fromages

Boulettes de viande à l’italienne, aux 2 fromages
Les boulettes de viande à l’italienne sont toujours un régal pour petits et grands, Les boulettes sont bien moelleuses grâce à l’ajout de mozzarella. Aservir avec des pâtes ou avec du riz. INGREDIENTS : 12-15 boulettes 500 g de viande hachée (porc et...
4 février 2019

Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé

Soupe paysanne aux petites boulettes et au couscous perlé
Il a bien neigé ce week-end chez nous et aujourd’hui il fait toujours froid. Rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Voici donc une petite soupe paysanne que j’ai préparée avec les légumes qui me restaient ainsi que des mini-boulettes pour...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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