Voici un petit florilège d'entrées festives pour les fêtes de Noël ou de Nouvel An. Il y en a pour tous les goûts : des recettes de la mer, avec du foie gras ou petit budget.
Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur le photo ou sur le titre.
Recettes de la mer
Demi-homard sur risotto aux chanterelles
Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours
Noix de Saint-Jacques et scampis (gambas) à la crème de Sauternes
Gambas sur fondue de poireaux au Sauternes
Scampis à la diablotine
Scampis à la crème de ciboulette
Gambas à l’armoricaine : une entrée pour les fêtes
Gambas « pankées » sur salsa de mangue
Nage safranée de poissons et gambas
Cassolette de homard et scampis et une petite bisque en prime
Noix de Saint-Jacques aux poireaux et tuile de parmesan
Noix de Saint-Jacques et purée de potimarron à la clémentine
Roulades de filets de sole à la fondue de poireaux
Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende
Avec du foie gras
Terrine de foie gras maison
Mille-feuilles de foie gras à la mangue
Mystère au foie gras
Hot duck
Petit budget et végétariennes :
Croûte feuilletée aux champignons
Tarte tatin aux carottes et au caramel d’orange
Bonne soirée et Bonnes Fêtes.