Desserts

Je ne sais pas pourquoi on ne trouve pas de carambars en Belgique, c’est comme la pralinoise. Heureusement, maintenant, il y a internet.Voici une recette toute simple, un dessert régressif, prêt en quelques minutes, le plus long est de déballer les carambars 😊 INGREDIENTS : 4-6 pots suivant grandeur 20 carambars400 ml de crème liquide 2 càs de maïzena100 ml de lait PREPARATION : Faire fondre les carambars dans la crème à feu doux.Délayer la maïzena dans le lait et verser dans la crème.Chauffer et faire cuire jusqu’à... [Lire la suite]

C’est un dessert d’enfance, plein de douceur. Il est rapide à préparer et est économique.C’est le dessert réconfortant des soirées cocooning au coin du feu. Vous pouvez également le préparer avec de la semoule de blé. Vous pouvez aussi l’agrémenter d’une sauce caramel, d’un coulis de fruits rouges, d’une sauce au chocolat, … au gré de vos envies. INGREDIENTS : 6 à 8 ramequins 1 litre de lait entier 1 œuf2 jaunes150 gr de sucre15 cl de crème liquide1 gousse de vanille Bourbon80 gr de semoule de riz fine PREPARATION : Battre les... [Lire la suite]

Avant que la saison des prunes ne se termine, je vous propose ce petit crumble bien croustillant de prunes rouges parfumé au sucre muscovado et à la cannelle. INGREDIENTS : 4 à 6 crumbles suivant grandeur 600 g de prunes100 g de farine100 g de beurre100 g de sucre muscovado + 4 càs100 g de poudre d'amandesCannelle en poudre PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »Garder au réfrigérateur... [Lire la suite]

Lorsqu’il fait chaud, on n’a pas envie de préparer des gâteaux dont la cuisson va encore faire augmenter la température.Voici un dessert frais, qui plaît toujours et qui ne demande que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 4 personnes 2 grosses meringues 1 sachet de sucre vanillé250 ml de crème liquide entière 35%1 càs de sucre glace250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles,…)Coulis de framboises PREPARATION : Laver les fruits, équeuter les fraises et les couper en morceaux si elles sont trop grosses.... [Lire la suite]

La pistache et la cerise Amarena se marient très bien, je vous avais déjà proposé ces Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (recette ici).Aujourd’hui je vous propose cette panna cotta à la pistache décorée de cerises Amarena. On trouve facilement les cerises Amarena dans les épiceries italienne ou sur internet. La recette est super simple, idéale si vous avez des invités à l’improviste. INGREDIENTS : 4-6 verrines 500 ml de crème entière80 g de sucre 1 càs bombée de beurre de pistache3 feuilles de gélatine1 bocal... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd’hui cette recette très facile de charlotte aux fraises. Elle se compose de biscuits à la cuiller (du commerce), d’une mousse chantilly mascarpone au coulis de framboise et bien sûr de fraises. INGREDIENTS : 400 g de fraises1 boîte de biscuits à la cuiller150 g de mascarpone100 g de sucre300 ml de crème liquide à 30% de MG2 feuilles de gélatine 70 ml de coulis framboises PREPARATION : Laver les fraises et les équeuter.Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Chauffer le coulis de framboises... [Lire la suite]

La saison des fraises a commencé, les bonnes fraises de chez nous. Voici une recette de crumble aux fraises et aux amandes effilées. INGREDIENTS : 500 g de fraises50 g de sucre50 g de poudre d’amandes70 g de farine70 g de sucre roux70 g de beurre froid50 g d’amandes effilées PREPARATION : Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petits morceaux.Ajoutez le sucre roux et la farine.Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable » Ajouter ensuite les amandes effilées et mélanger délicatement.Garder au réfrigérateur si... [Lire la suite]

La saison des fraises a commencé. Voici un dessert rapide et très frais avec des fraises et autres fruits rouges. INGREDIENTS : 4-6 verrines 500 ml de crème entière80 g de sucre + 2 càs1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatine300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé, porter à ébullition, et laisser frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de... [Lire la suite]

Comme c'est mardi-gras, je remonte ma recette de croustillons comme à la foire. Les croustillons sont une pâtisserie constituée de petites bouchées de pâte à beignet cuites dans une friture et saupoudrées de sucre glace. Ils sont servis dans des cornets comme les frites. Chaque forain a sa recette, certains le font avec de la bière, d’autres non. De plus c'est vraiment une recette économique car elle contient peu d'ingrédients qui ne coûtent pas grand-chose. INGREDIENTS : environ 20 croustillons 125 gr de farine 10 gr de levure... [Lire la suite]

Voici un petit dessert rapide avec uniquement 4 ingrédients.Vous pouvez déguster ces pommes seules (c’est déjà trop bon), ou avec de la chantilly, une boule de crème glacée ou sur un petit disque de pâte feuilletée. INGREDIENTS : 4 personnes 4 pommes (Pink Lady)150 g de sucre30 g de beurre salé100 ml de cidre doux PREPARATION : Eplucher les pommes et enlever le trognon.Dans une cocotte, faire fondre le sucre jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Ajouter le beurre ; bien mélanger et ajouter le cidre. Mélanger à nouveau et... [Lire la suite]