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Les Délices de Mimm
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2 juillet 2016

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) et sauce tarator

Voici une recette de petites boulettes à la libanaise, des boulettes parfumées aux herbes à accompagner d’une sauce tarator (recette ici). Succès garanti à l’apéro.

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) 3

INGREDIENTS : environ 30 boulettes

500 gr de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange porc-veau, porc-boeuf)
1 oignon moyen
1 bouquet de persil
½ bouquet de menthe
Sel, poivre, cumin

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) 2

PREPARATION :

Hacher finement l’oignon, ciseler le persil et la menthe (sans les tiges).
Dans un saladier mélanger la viande, l’oignon, les herbes, ajouter du cumin suivant les goûts (1/2 à 1 càc), saler et poivrer. Bien malaxer le tout et former des petites boulettes.
Faire cuire ces petites boulettes au barbecue, à la planche ou à la poêle avec 1 càs d’huile d’olives.
Pour plus de facilité, vous pouvez les embrocher sur des piques à brochettes.
Servir avec la sauce tarator.

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta)

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) 4

Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) 5

 

Commentaires
P
Bonjour je voudrais savoir si ça se mange froid ou chaud ? Merci d'avance
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E
Merci pour la réponse. C est super sympas!
Répondre
E
Je dois apporter quelque chose pour un apéro dînatoire chez une copine et, ayant envie de changer des keftedhes grecs, j ai trouvé celles-ci très tentantes! Mais moi la nulle en cuisine je voudrais savoir: est ce que c est facile à faire?
Répondre
B
ça donne envie de prendre l'apéro, j'arrive !!!
Répondre
G
des boulettes biens gourmandes<br /> <br /> très bonne soirée
Répondre
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