Voici une délicieuse recette de petits feuilletés au chèvre frais, poires et sirop de Liège, à servir en entrée ou en plat, c’est comme vous voulez. Si vous n’avez pas de sirop de Liège, c’est dommage, mais vous pouvez le remplacer par un peu de miel. Pour les personnes qui ne connaissent pas, Le sirop de Liège est une sorte de mélasse provenant de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires. J’ai utilisé des petits carrés de pâte feuilletée, très pratiques pour cette recette. A servir avec une petite salade verte.
Vous pouvez préparer les feuilletés à l’avance et les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

INGREDIENTS : 6 feuilletés

6 carrés de pâte feuilletée
12 rondelles de fromage de chèvre frais
1 boîte de poires
Sirop de Liège
1 jaune d’œuf
1 càs de graines de sésame

PREPARATION :

Découper les poires en lamelles.
Au centre de chaque carré de pâte feuilletée, déposer un peu de sirop de Liège, recouvrir de 2 rondelles de chèvre, de 3 lamelles de poire, et de nouveau un peu de sirop de Liège. Rabattre les 4 coins vers le centre pour refermer le feuilleté.
Dorer avec le jaune et parsemer de quelques graines de sésame.
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes. Servir sans attendre.