Merci pour toutes vos remarques concernant mon relooking, enfin celle de mon blog... J'en prends bonne note. De toute façon, je dois encore ajouter des rubriques : un index, la liste de mes blogs préférés, ...

Passons à la première recette sur mon blog "new look", ce sera encore de la « comfort food » aujourd’hui : de délicieuses boulettes de viande cuites dans une sauce tomates, une recette qui plait toujours aux petits comme aux grands.  Un peu de soleil dans l’assiette, à déguster avec des pâtes ou avec du riz. En saison, vous pouvez les cuisiner avec des tomates fraîches, c’est encore meilleur !!
Vous pouvez en faire plus et en congeler une partie, il suffira de les réchauffer à feu doux un soir où vous n’avez pas le temps ou pas envie de cuisiner…

INGREDIENTS : 4 personnes

500 g de haché porc et veau
1 œuf
3 échalotes
3 gousses d’ail
50 g de parmesan fraichement râpé
1 càs de persil haché
2 tranches de pain blanc
Lait
700 ml de tomates concassées
3 càs d’huile d’olives
1 galet de basilic  ou basilic frais
1 morceau de sucre
Sel, poivre

PREPARATION :

Dans un bol, déposer la viande, ajouter l’œuf, 1 échalote et 1 gousse d’ail finement hachées, la mie de pain trempée dans du lait et bien essorée, le persil, le parmesan, sel et poivre. Bien malaxer le tout et former des boulettes d’environ 35-40g.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olives et faire revenir les boulettes sur toutes les faces. Ajouter les 2 échalotes hachées et laisser revenir légèrement. Ajouter les tomates concassées, les 2 gousses d’ail hachées, le galet de basilic, le morceau de sucre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.