Articles populaires – Les Délices de Mimm

3 novembre 2011

Votre top 5 du mois d'octobre

Le mois d'octobre est déjà terminé, les grands froids ne sont pas encore arrivés mais sur les étals sont apparus des cargaisons de pommes, poires, marrons, noix, potirons,... de quoi concocter de délicieuses recettes à déguster devant la cheminée.Voici...

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Tags: gâteau, pommes, chocolat, cheesecake, bonbons, fromage, croquettes

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9 décembre 2011

Suprêmes de pintade au miel

Voici une recette très simple de suprêmes de pintade caramélisés au miel. Je les ai accompagné d’un petit médaillon de potiron, juste cuit à l’eau salée et relevé des quelques pois de réduction de balsamique, d’une rosace de compote de cranberries à l'orange...

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Tags: balsamique, réveillon, airelles, cranberries, miel, potiron, pintade

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17 février 2012

Châtaignes aux épices

Ces châtaignes peuvent se garder des semaines dans un endroit frais et sont idéales pour accompagner de la glace à la vanille mais je les verrais également très bien en accompagnement de certains plats salés. C’est une recette que j’ai trouvée dans le...

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Tags: vanille, panier gourmand, épices, châtaignes, cannelle, marrons, anis étoilé

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5 mai 2012

Tomate mozzarella revisitée

Le printemps est là, on a envie de recettes plus estivales mais malheureusement, la météo ne suit pas, le soleil n’est pas au rendez-vous donc on n’a pas trop envie de manger uniquement des salades. Voici donc une recette de tomate-mozzarella revisitée...

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Tags: parmesan, pignons, mozzarella, tomates, jambon, olives, roquette

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25 mai 2012

Autour de la fraise

C'est la saison des fraises maintenant, alors je vous propose un petit florilège de recettes, de quoi vous donner quelques idées pour ce week-end !!. Il suffit de cliquer sur le titre ou la photo pour atteindre la recette. Tuiles aux fraises Cheesecake...

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Tags: gâteau, verrine, fraises., panna cotta, cheesecake, mascarpone, tuiles

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31 août 2012

Gâteau fleuri (pâte à sucre)

Premièrement, je souhaite vous remercier toutes et tous pour vos petits mots d'encouragement. Je commence à me rétablir petit à petit et ce n'est plus qu'une question de temps maintenant pour que je retrouve ma cuisine et puisse préparer de bons petits...

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Tags: gâteau, chocolat, anniversaire, marbré, pâte à sucre, quatre-quarts, cake design

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16 octobre 2012

Crème de potimarron rôti et chips de Comté

Pour cette recette, je me suis basée sur une recette de Donna Hay. Cette recette évite la corvée d'éplucher le potimarron, ce qui n'est pas pour me déplaire. J'ai utilisé mon Soup & Co de Moulinex. et la soupe a été réalisée très rapidement. INGREDIENTS...

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Tags: crème, potage, soupe, Comté, potimarron, soup Co, Donna Hay

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3 novembre 2012

Votre top 5 du mois d'Octobre 2012

Voici déjà le mois d'octobre envolé, envolées aussi les recettes roses pour un octobre rose. Après quelques jours d'été indien, les premiers frimas sont arrivés avec une envie de recettes bien réconfortantes. Pommes, poires, noix, marrons, potirons sont...

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Tags: pommes, flan, fromage, souris d'agneau, pâtes, saumon fumé, falafels

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2 décembre 2012

Votre top 5 du mois de novembre 2012

Le mois de novembe n'a fait que filer. Voici déjà le mois de décembre, un de mes mois préférés. C'est un des mois aussi où on passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer toutes les douceurs de Noël. Vous commencez déjà à y penser, cela se voit dans...

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Tags: pommes, chocolat, foie gras, fromage, oranges confites, saumon fumé, falafels

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5 décembre 2012

Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices

Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi...

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Tags: réveillon, Noël, pain d'épices, bière, chevreuil, civet, nouvel an

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7 décembre 2012

Des entrées faciles pour Noël

Une lectrice, Huguette, m'a demandé des recettes faciles pour Noël, alors comme je sais que cela peut vous intéresser aussi, voici pour commencer quelques entrées festives, rapides et faciles. Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux et aux truffes...

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Tags: noix de saint-jacques, pommes, scampis, foie gras, rouget, fromage de chèvre, gambas

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12 décembre 2012

Terrine de foie gras aux fruits secs sur canapés de quatre-quarts.

Voici une petite recette de canapés à servir à l’apéritif. Elle est vite préparée car la terrine doit se préparer au moins 24 heures avant le jour J et le quatre-quarts peut aussi être préparé la veille. INGRÉDIENTS : 8 personnes 240 g de foie gras mi-cuit...

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Tags: amandes, foie gras, noix, raisins, abricots, quatre-quarts, terrine

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23 décembre 2012

Bâtons de chocolat pour chocolat chaud aux épices

Dernières courses de Noël, préparatifs du réveillon,… si vous êtes sur les genoux, je vous propose un peu de réconfort avec une bonne tasse de chocolat chaud aux épices. Ce sont de petits bâtonnets que vous pouvez encore glisser dans vos paniers gourmands....

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Tags: chocolat, panier gourmand, gingembre, badiane, cannelle, cadeau gourmand, boisson

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24 janvier 2013

Tartiflette de chou-fleur

Manger de la tartiflette en étant au régime, c’est possible ? Oui avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre et à IG Bas que j'ai trouvée sur le blog de Gilda . C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid de canard....

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Tags: lardons, chou-fleur, raclette, régime, tartiflette, bas IG, Montignac

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12 février 2013

Gaufres petits cœurs

C’est une recette que je n’ai plus faite depuis des années. Il a fallu que Martine me demande la recette de mes gaufres en cœurs pour j’aie envie d’en faire. Il a d’abord fallu faire des fouilles pour retrouver la recette écrite sur une feuille volante...

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Tags: crêpes, Saint-Valentin, goûter, gaufres, carnaval, mardi-gras, petit-déjeuner

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3 mars 2013

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai...

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Tags: chocolat, spéculoos, mousse, Cyril Lignac, Top chef, chocolat au lait, chocolat noir

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7 mars 2013

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d’ange

Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d’ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats salés. On trouve la pâte kadaïf dans les épiceries turques ou orientales. J’ai servi ces crevettes à l’apéro...

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Tags: scampis, kadaïf, crevette, gambas, recette libanaise, amuse-bouche, tarator

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13 avril 2013

Sot l’y laisse de dinde à la crème, aux champignons et aux lardons

Le sot l’y laisse est un morceau de choix, il est très tendre, je vous ai déjà donné plusieurs recettes ici et là. En voici encore une avec des lardons et des champignons. A servir avec du riz ou un gratin dauphinois. INGREDIENTS : 4 personnes 16-20 sot...

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Tags: parmesan, lardons, dinde, champignons, échalotes, tuiles, sot l'y laisse

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14 avril 2013

Mix pour pancakes, sauce aux myrtilles de Nigella

Bien souvent le dimanche, c’est plutôt une brioche ou un cramique car je les ai préparés la veille et il n’y a plus qu’à déguster. Ces pancakes ne demandent pas beaucoup plus de temps car, dans son livre Nigella express , la belle anglaise nous propose...

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Tags: nigella lawson, sirop d'érable, myrtilles, Nigella Express, goûter, petit-déjeuner, pancakes

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14 mai 2013

Cuisses de poulet au curry, lait de coco et ananas

Cuisses de poulet au curry, lait de coco et ananas Aujourd'hui, je vous propose un soupçon d'exotisme, avec cette assiette bien colorée et pleine de saveurs : lait de coco, curry et ananas. Rapide, simple, c’est le succès garanti. INGREDIENTS : 4 personnes...

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Tags: poulet, ananas, lait de coco, riz, curry, cuisses de poulet, curcuma

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22 mai 2013

Cuisses de canard confites au miel et aux échalotes caramélisées

On continue avec le menu pour la fête des mères. Aujourd’hui, je vous propose le plat, des cuisses de canard qui ont mijoté très doucement. Je les ai accompagnées d’un gratin dauphinois (recette ici), de pois mange-tout et de quelques asperges vertes...

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Tags: Canard, balsamique, miel, thym, vinaigre, cuisse de canard, fête des mères

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14 juin 2013

Coquelets et pommes grenailles au four

Beaucoup de travail au jardin ou ailleurs ou envie de terminer le dernier Musso ou Lévy au soleil et pas trop l’envie de passer des heures devant les fourneaux ? Voici la recette qu’il vous faut. Une petite dizaine de minutes de préparation, on enfourne...

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Tags: pommes de terre, ail, romarin, échalotes, thym, coquelet, grenaille

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25 juin 2013

Faux tiramisu au lait de bufflonne et framboises

Je n’achète pas souvent de crème glacées de marques de distributeurs mais les glaces Delhaize, je connais et j’aime beaucoup surtout la glace au spéculoos et celle au lait d’amandes. Donc lorsque j’ai vu dans le rayon glaces, une nouveauté : crème glacée...

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Tags: crème, coulis, framboise, tiramisu, crème glacée, lait de bufflonne, dessert rapide

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28 juin 2013

Salade de roquette, fraises, chèvre et jambon de Parme, vinaigrette au miel

Une petite salade tout en fraîcheur pour une entrée originale prête en 10 minutes chrono. Cela peut paraître étonnant mais les fraises s’accordent très bien avec la roquette, le jambon et le chèvre. INGREDIENTS : 2 personnes 50 gr de roquette 12-15 fraises...

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Tags: fromage, miel, fromage de chèvre, fraises, roquette, chèvre, jambon de Parme

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5 juillet 2013

Macaroni aux courgettes

Un petit plat de pâtes tout simple mais vraiment délicieux avec un des légumes phares de l’été : les courgettes. INGREDIENTS : 3 personnes 350 g de macaroni 2 courgettes 200 ml de crème liquide 200 gr de lardons fumés 2 échalotes 2 gousses d’ail 50 gr...

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Tags: courgettes, parmesan, ail, lardons, pâtes, pecorino, macaroni

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