13 mars 2017

Gâteau breton aux pruneaux

Je vous ai déjà donné une recette de gâteau breton, c’était ici (clic) . Aujourd’hui, je vous en donne la version aux pruneaux, un réel plaisir gustatif... Certes, un peu riche, mais qu'est-ce que c'est bon !! INGREDIENTS : 320 g de farine1/2 sachet de levure chimique6 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure200 g de sucre2 sachets de sucre vanillé250 g de beurre mou2 càs de rhum1 pincée de selCrème de pruneaux PREPARATION : Battre les jaunes d’œufs avec les sucres.Ajouter petit à petit le beurre mou tout en continuant à fouetter pour... [Lire la suite]
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20 février 2017

Gâteau moelleux aux pommes et mascarpone pour les 7 ans de mon blog

Que le temps passe vite, cela fait déjà 7 ans que j’ai posté mon premier message sur ce blog. Je profite de l’occasion pour vous remercier de votre fidélité, vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre ici ainsi que sur ma page Facebook, c’est toujours un réel bonheur de lire vos commentaires même si, à mon grand regret, je n’ai pas toujours le temps d’y répondre.  Comme tout anniversaire se fête avec un petit gâteau, je partage avec vous ce gâteau super moelleux et fondant aux pommes et au mascarpone et qui se prépare en... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Le bodding de ma grand-mère : recette anti-gaspi

Voici le goûter du dimanche. C’est une recette que vous m’avez demandée depuis un certain temps. Le bodding, c’est un ancien dessert belge, un pudding de pain, destiné à recycler les restes de pain, brioches, … A l’époque, rien ne se perdait, même les boulangeries en proposait pour recycler leurs invendus. De nos jours, ce dessert a quasi disparu. J'ai utilisé des raisins blonds, cela aurait été plus joli pour les photos avec des raisins foncés... INGREDIENTS : 600 ml de lait75 gr de sucre75 gr de cassonade foncée600 g de pain... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Gâteau aux pommes tout simple

Le gâteau aux pommes est un dessert qui fait toujours l'unanimité surtout en cette saison. Il y en a déjà beaucoup sur mon blog, mais en voici encore un petit nouveau riche en pommes et parfumé à la cannelle. INGREDIENTS : 125 g de beurre50 g de sucre50 g de sucre de canne foncé3 œufs1 pincée de sel200 g de farine avec levure incorporée5 càs de crème (ou de lait)Cannelle3 grosses pommes PREPARATION : Travailler le beurre pommade avec les sucres. Ajouter les œufs, le sel, puis la farine enfin la crème. Verser dans un moule... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Mud cake et sa ganache aux 2 chocolats

C’est dimanche, je vous invite pour le dessert : une gâteau au chocolat gourmand avec sa ganache aux 2 chocolats : noir et lait. Ce gâteau est très facile à réaliser.Mud signifie boue en anglais, c’est vrai que la pâte ressemble à de la boue quand on la dépose dans le moule. INGREDIENTS : 250 g de beurre 200 g de chocolat noir pâtissier1 càs de café lyophilisé100 ml de lait250 g de farine avec levure incorporée40g de cacao amer en poudre250 g de sucre 3 œufs entiers1 càc de vanille liquide150 ml de crème entière1 pincée de... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Tarte fine aux pommes, crème d’amandes et Amaretto

La pommes, c'est le fruit star de l'automne. Voici une tarte très facile à faire, même pas besoin de moule, mais ô combien délicieuse. Une pâte feuilletée croustillante recouverte d’une crème d’amandes parfumée à l’Amaretto et de pommes légèrement caramélisées. Elle se déguste tiède ou froide et pour plus de gourmandise on peut l’accompagner de glace vanille ou de crème chantilly, mais je trouve qu’elle se suffit à elle-même... INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre 10 petites pommes (ou 6 grosses)1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Fondant très chocolat

Si vous êtes addict au chocolat, cette recette est pour vous !! De plus, la recette est vraiment simple, ce gâteau se prépare en 10 minutes chrono avec seulement 3 ustensiles : 1 saladier pouvant aller au micro-ondes, une maryse ou une cuiller en bois et un moule ! INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir200 g de beurre5 œufs1 cuiller à soupe bombée de farine 200 g de sucre 1 pincée de fleur de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre ensemble au micro- ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre dans un... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

Tarte tropézienne

L’été se termine aujourd’hui, pourtant je vous emmène en voyage à Saint-Tropez avec cette tarte tropézienne. Mais non, je ne vous dirai pas que ma tarte tropézienne est la vraie, l’originale puisque la recette originale d’Alexandre Micka est gardée secrètement.  Cette recette peut vous paraître complexe, il n'en est rien. Il faut juste un peu de temps pendant que la brioche pousse mais pendant ce temps, on prépare la crème, une délicieuse crème pâtissière allégée avec de la chantilly. INGREDIENTS : La brioche320 g de farine... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Cake au caramel au beurre salé

Le temps est maussade ce dimanche,  alors je vous propose, pour vous remonter le moral, ce cake au caramel au beurre salé que je vous ai promis lorsque je vous ai donné la recette du tiramisu breton (ici). Vous y trouverez d’ailleurs la recette du caramel au beurre salé qui entre dans cette recette toute simple. INGREDIENTS : 4 œufs130 g de sucre210 g de farine110 g de crème fleurette120 g de caramel beurre salé (recette ici)50 g de beurre1 sachet de levure chimique PREPARATION : Préchauffer le four à 170°C. Fouetter les... [Lire la suite]
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17 août 2016

Gâteau moelleux aux abricots et amandes

Si vous aimez les abricots, avant que la saison ne s’achève, je ne peux que vous conseiller ce gâteau moelleux à souhait, façon tatin qui ne vous demandera qu'une dizaine de minutes de préparation. Je l’ai parfumé au sirop d’orgeat car abricots et amandes font toujours un mariage réussi. INGREDIENTS : 800 g d'abricots125 g de beurre230 g de sucre100 g de crème fraîche4 œufs225 g de farine1 sachet de levure3 càs de sirop d’orgeat2 càs de d’amandes effilées1 pincée de sel PREPARATION : Beurré un moule beurré et le parsemer de... [Lire la suite]
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