Aujourd’hui, je vous propose une recette végétarienne avec cette aubergine rôtie au four au za’atar et à la grenade accompagnée de feta et de houmous. Une jolie assiette méditerranéenne.
Le zaatar libanais (ou za'atar) est un mélange de thym sauvage, de sumac et de graines de sésame.
INGREDIENTS : 2 personnes
1 aubergine
1 grenade
Zaatar libanais
Huile d’olives
PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C.
Couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller la chair sans percer la peau. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemer de zaatar suivant le goût.
Les mettre au four et laisser cuire environ 20-30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Servir chaud ou tiède avec des grains de grenade, de la feta et du houmous. Ajouter un filet d’huile d’olive.
bonne fin de journée