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Les Délices de Mimm
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20 novembre 2017

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

Encore une recette toute simple aujourd’hui : des pavés de bœuf dans une sauce crémeuse au roquefort et aux noix. Cela ne vous prendra que quelques minutes de préparation. J’ai accompagné ces steaks de pommes de terre sautées au Cookeo (on ne s’en lasse pas, la recette est ici) et d’une petite salade aux noix également. Un régal !

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix 2

INGREDIENTS : 2 personnes

2 pavés de boeuf (tournedos, filet pur, ...)
50 gr de roquefort
120 ml de crème liquide
2 càs de beurre
6 cerneaux de noix
Sel, poivre

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix 5

PREPARATION :

Saler et poivrer les pavés de bœuf. Les cuire dans le beurre bien chaud suivant le degré de cuisson souhaité. Les déposer sur une assiette et couvrir de papier alu.
Déglacer la poêle avec la crème, ajouter le roquefort et faire chauffer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer et ajouter les noix grossièrement concassées.
Déposer les pavés de bœuf dans les assiettes et napper de sauce. 

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix 3

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix 4

Pavé de bœuf, sauce au roquefort et aux noix

 

Commentaires
M
Une bonne recette qui me dit quelque chose avec cette sauce roquefort ... je vais la mettre sous le coude pour la refaire. Cela tombe bien demain c'est courses. Merci à toi pour tes idées qui dépannent bien et dont on se régale. 😋😋😋👍🥰
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R
Un plat digne d'un resto 5 étoile. Merci pour ta recette !
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T
Il est peut-être tard mais tu me donne faim avec ta belle assiette
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G
un joli plat et une viande un peu croquante avec c’est morceaux de noix<br /> <br /> une bonne soirée
Répondre
M
un plat appétissant avec cette sauce roquefort. bonne soirée
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