Le strudel aux pommes est un gâteau d’origine autrichienne. Pour plus de facilité et plus de croustillant, je l’ai préparé avec des feuilles de pâte filo, cela devient donc un jeu d’enfant. On peut le parfumer à la cannelle, moi je l’ai parfumé à la vanille car tout le monde n’aime pas la cannelle chez moi (à mon grand regret !!). Pour plus de gourmandise, on peut l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.

INGREDIENTS :

6 feuilles de pâte filo
3 grosses pommes
3 càs de raisins secs
3 càs de pignons
1 orange bio
50 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de beurre

PREPARATION :

Faire dorer les pignons à sec dans une poêle.
Peler, épépiner et découper les pommes en dés. Les faire dorer pendant 10 minutes dans une poêle avec 15 g de beurre, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Hors du feu, ajouter les raisins, les pignons et le zeste d’orange très finement râpé.
Sur un torchon déposer une feuille filo, la badigeonner à l’aide d’un pinceau de beurre fondu, saupoudrer de sucre glace, superposer une deuxième feuille de filo, et recommencer cette opération jusqu’à la sixième feuille.
Etaler les pommes en une couche régulière. Rouler à l’aide du torchon pour former un gros rouleau.
Déposer le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson, enduire de beurre fondu et enfourner pendant environ 20-25 minutes.
Servir de préférence tiède, saupoudré de sucre glace.