Kafta (ou kefta) à la libanaise au Cobb

Kafta (ou kefta) à la libanaise au Cobb

Le kafta ou kefta est un plat incontournable dans la catégorie des mezzés libanais. Ce sont des brochettes de viande hachée d'agneau. Le kafta peut aussi être mangé en sandwich comme les falafels avec de la sauce tarator. On peut aussi le servir avec du riz et une salade composée.
J’ai cuit les brochettes sur le Cobb, vous pouvez aussi les cuire sur le barbecue ou sur le grill.

INGREDIENTS : 4 personnes

400 g de viande hachée d’agneau
1 demi- botte de persil
1 petit oignon
sel
poivre noir moulu
huile

PREPARATION :

Ciseler le persil
Hacher finement l’oignon
Mélanger en malaxant bien tous les ingrédients
Façonner des saucisses et embrocher sur des piques à  brochettes.
Enduire d’huile et faire cuire sur le Cobb ou au barbecue.

référencée sur http://recettes.de/liban

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Commentaires sur Kafta (ou kefta) à la libanaise au Cobb

ça donne envie ! très belle assiette qui régale les yeux !

Trop belle cette assiette de mezzé. Les kefta sont très attendues par mes enfants quand on fait un mezzé, mon fils adorent les faire : il a le droit d'y mettre les mains pour façonner la boulette longiligne le long de la brochette! J'ai une version avec du boulghour : ça donne du croustillant à la boulette. Divin!
nb: ton link sur la sauce tarator ne marche pas

mmmmmmmmmmmmmmmhhhh ca a l'air délicieux!!!

Simple mais vraiment savoureux !

Des brochettes qui font bien envie, biz

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