Le kafta ou kefta est un plat incontournable dans la catégorie des mezzés libanais. Ce sont des brochettes de viande hachée d'agneau. Le kafta peut aussi être mangé en sandwich comme les falafels avec de la sauce tarator. On peut aussi le servir avec du riz et une salade composée.
J’ai cuit les brochettes sur le Cobb, vous pouvez aussi les cuire sur le barbecue ou sur le grill.

INGREDIENTS : 4 personnes

400 g de viande hachée d’agneau
1 demi- botte de persil
1 petit oignon
sel
poivre noir moulu
huile

PREPARATION :

Ciseler le persil
Hacher finement l’oignon
Mélanger en malaxant bien tous les ingrédients
Façonner des saucisses et embrocher sur des piques à  brochettes.
Enduire d’huile et faire cuire sur le Cobb ou au barbecue.

référencée sur http://recettes.de/liban

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