12 avril 2013

Omelette espagnole (tortilla)

C’est vendredi, le frigo est vide, pas trop la flemme de cuisiner, voici donc la recette qu’il vous faut : rapide, peu d’ingrédients et tellement réconfortante. S’il en reste, cette omelette aux pommes de terre peut également se déguster froide ou découpée en petits cubes à l’apéro.   INGREDIENTS : 3 personnes 5  oeufs 4 grosses pommes de terre1 gros oignon ou 2 petitsHuile d'olive Sel, poivre   PREPARATION : Eplucher et laver les pommes de terre. Les découper en tranches fines.Emincer l'oignon très... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

En avril commence la saison de la rhubarbe, j’en ai vu dans mon supermarché et je n’ai pas pu faire sans en acheter. J’ai donc fait ce délicieux gâteau.   INGREDIENTS : Garniture :700 g de rhubarbe220 g de sucre80 g de beurre Pâte : 150 g de sucre100 g de beurre200 g de farine50 gr d’amandes en poudre3 gros œufs120 ml de crème liquide1 sachet de levure2 sachets de sucre vanillé   PREPARATION : Laver la rhubarbe, la couper en morceaux et la blanchir pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante afin d’enlever... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Petits muffins au chorizo

Des petits muffins pour l’apéro ça vous dit ? Ils se préparent en quelques minutes, se dégustent tièdes ou froids. Idéal pour les buffets et apéritifs dinatoiresbou à A déguster sur la terrasse avec l'apéro, mais il est où le soleil ?   INGREDIENTS : 6-8 muffins suivant grosseur 50 ml de lait2 œufs 100 g de farine avec levure incorporée50 ml d'huile d’olive25 gr de parmesan fraichement râpés50 g de chorizoSel, poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Mélanger le lait et les œufs, l’huile et le lait. Incorporer la... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Un fraisier

Parce que l’hiver n’en finit pas et qu’on a envie de soleil, parce qu’on commence à en avoir assez des pommes, poires, oranges et autres fruits d’une saison interminable, parce que les premières fraises belges sont apparues sur le marché, pour toutes ces raisons, j’ai eu envie de faire ce fraisier. Ce n’est pas compliqué, c’est même très simple, il suffit de suivre chaque étape. Ce gâteau est à préparer de préférence la veille. INGREDIENTS : 500 à 600 g de fraises180 g de sucre en poudre3 feuilles de gélatine4 blancs d’œufs1... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Cake au miel

Voici un délicieux cake au miel tout simple, mais c'est parfois la simplicité qui plait le plus. Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, avec une tasse de thé, de café ou un bon chocolat chaud. Le miel lui donne tout son moelleux ainsi qu'une belle couleur ambrée. INGREDIENTS : 5 oeufs 250 g de beurre320 g de farine270 g de sucre50 g de miel2 sachets de sucre vanillé1 sachet de levure chimique1 pincée de sel   PREPARATION : Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre et... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Pintade farcie aux abricots secs et aux pignons

J’avais acheté une pintade désossée car je serais incapable de la désosser aussi bien moi-même. Le sucré-salé fonctionnant bien avec la pintade, j’ai décidé de la cuisiner avec des abricots secs. J’ai servi cette pintade avec du riz basmati aux amandes, un régal !!   INGREDIENTS : 3-4 personnes 1 pintade désossée250 gr de viande hachée porc-veau250 gr d’abricots secs moelleux2 càs de pignons1 échalote1 càs de persil haché2 càs de beurreSel, poivre   PREPARATION : Mélanger la viande hachée avec le persil, l’échalote... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Un gâteau pour Marion (pâte à sucre)

Voici un petit gâteau en pâte à sucre très simple à réaliser même pour les débutantes comme moi. Il n'est pas parfait mais c'est un gâteau que j'ai improvisé assez rapidement. Pour la base, j'ai pris un quatre-quarts marbré au chocolat dont vous trouverez la recette ici  mais en utilisant 3 oeufs. Après refroidissement, je l'ai recouvert de crème au beurre puis de pâte à sucre blanche. Une bordure de fleurs dans le bas du gâteau et des fleurs sur le pourtour supérieur. Quelques papillons pour agrémenter le tout. Pour le... [Lire la suite]
31 mars 2013

Palets de chocolat aux fruits secs

Aujourd'hui c'est une fois de plus le jour de la ronde  interblog. En ce jour de Pâques, le sort a décidé que je piocherais une recette sur le blog A la table de Maman Dine tandis que Nathalie du blog Fait tout à la maison viendra piocher une recette chez moi. Comme c'est Pâques et que Pâques rime avec chocolat, j'ai choisi ces petits palets de chocolat aux fruits secs. C'est tout simple à faire et rapide, il vous reste juste le temps de les préparer pour les déguster avec votre café après votre repas pascal. Je vous souhaite à... [Lire la suite]
30 mars 2013

Brioche de Christophe Felder

Si vous voulez une brioche pour votre petit-déjeuner de Pâques, en voici une délicieuse. Elle est tirée de mon livre de chevet  Pâtisserie ! : L'ultime référence de Christophe Felder que je ne vous présente plus. Cette brioche est légère, moelleuse à souhait.  Elle est très facile à faire, elle demande juste un peu de temps de repos mais on n’a rien sans rien. INGREDIENTS : 250 g de farine de type 4530 g de sucre1 càc de sel10 g de levure fraîche3 œufs 165 g de beurre à température ambiante1 jaune d'œuf pour la dorure ... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Gâteau de Pâques au chocolat : la poule aux œufs d’or.

Voici un gâteau tout simple, très facile à réaliser qui fera un délicieux dessert sur votre table de Pâques. Il faut le préparer la veille pour qu'il soit meilleur. INGREDIENTS : Gâteau :200 g de chocolat à 70% de cacao 200g de beurre 4 œufs 200g de sucre semoule 100g de farine 1 pincée de sel Glaçage : 120 g d'eau 150 g de sucre semoule 50 g de cacao amer100 g de crème 2 feuilles de gélatine Déco :1 poule en chocolat7 œufs en chocolatPoudre d’orChocolat au lait en tablette PREPARATION : Le gâteauPréchauffer votre four à... [Lire la suite]
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