Pour changer aujourd’hui, ce sera une pizza à la bresaola, roquette, mozzarella et parmesan. : une petite escapade en Italie. La bresaola est une charcuterie italienne, originaire de Lombardie, à base de viande de bœuf. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par de la viande des Grisons.
PREPARATION :
1 pâte à pizza du commerce ou maison (recette ici)
Coulis de tomate
100 g de bresaola
1 boule de mozzarella
2 poignées de roquette
6 feuilles de basilic
Parmesan
Huile d’olives
INGREDIENTS :
Etaler la pâte à pizza et la badigeonner d’une couche de coulis de tomate. Recouvrir de morceaux de mozzarella, de copeaux de parmesan, du basilic ciselé, d’un filet d’huile d’olives et enfourner dans le four préchauffé à 200°C
Sortir la pizza, recouvrir de bresaola, de copeaux de parmesan, de roquette et à nouveau d’un filet d’huile d’olives. Servir sans attendre.
