La pistache et la cerise Amarena se marient très bien, je vous avais déjà proposé ces Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (recette ici).
Aujourd’hui je vous propose cette panna cotta à la pistache décorée de cerises Amarena. On trouve facilement les cerises Amarena dans les épiceries italienne ou sur internet. La recette est super simple, idéale si vous avez des invités à l’improviste.

INGREDIENTS : 4-6 verrines

500 ml de crème entière
80 g de sucre
1 càs bombée de beurre de pistache
3 feuilles de gélatine
1 bocal de cerises Amarena

PREPARATION :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème dans une casserole avec le sucre et le beurre de pistache, porter à ébullition, et laisser frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.
Bien remuer et mettre dans des verrines. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Répartir quelques cerises Amarena et un peu de sirop sur les crèmes et servir bien frais.