Pour déguster avec votre café, ces mini-fondants à la pistache avec au cœur une cerise Amarena. C’est prêt en 10 minutes avec peu d’ustensiles : un bol et un fouet : un vrai dessert de paresseuse.

INGREDIENTS : environ 20 petits fondants

100 g de beurre
50 g de pâte de pistaches maison ou du commerce
100 g de sucre
125 g de poudre d'amandes
3 œufs
1 bocal de cerises Amarena

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes, ajouter la pâte de pistaches.
Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, et les œufs et fouetter au batteur électrique ou à la main.
Verser un peu de pâte dans des empreintes à mini-muffins, ajouter une cerise Amarena, recouvrir d’un peu de pâte et enfourner pendant environ 12 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

Les empreintes à mini-muffins :