Chaque soir, Cyril Lignac a recommencé à cuisiner en direct sur M6 dans Tous en Cuisine, une version plus soft que je préfère, moins de folie et plus de cuisine.
J’ai déjà repéré plusieurs recettes que j’ai envie de cuisiner dont cette-ci : la croustade aux pommes.
C’est une recette vraiment très facile.
INGREDIENTS : 4-6 personnes
3 pommes (Golden)
5 cl d'Armagnac (Calvados pour moi)
12 feuilles de pâte filo
50 g de sucre en poudre
50 g de beurre
PREPARATION :
Peler et couper les pommes en lamelles puis les faire mariner avec le Calvados.
Faire fondre le beurre.
Beurrer chaque feuille de filo, à l’aide d’un pinceau, les sucrer et déposer 6 feuilles les unes sur les autres, en les chevauchant, dans un moule (j’ai utilisé ce moule à fond amovible, bien pratique). Ajouter les lamelles de pommes, puis les 6 autres feuilles beurrées et sucrées.
A l’aide de ciseaux, couper le surplus de pâte tout autour du moule. Rentrer les bords à l’intérieur du moule.
Déposer les chutes de pâtes sur le dessus en créant du volume.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Voici le moule utilisé :
Cette croustade a l'air très bonne, mais j'aimerais comprendre.
Merci pour votre réponse