Les cerisiers nous ont gâtés cette année, la récolte est abondante pour notre plus grand plaisir. Voici un dessert frais et rapide à réaliser qui plait toujours.

INGREDIENTS : 4 personnes

80 g de sucre + 2 càs de sucre
50 cl de crème entière
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
400 g de cerises
1 càs de jus de citron

PREPARATION :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème et les 80 g de sucre et le sucre vanillé dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.
Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Dénoyauter les cerises et les déposer dans une casserole avec les 2 càs de sucre et je jus de citron. Ajouter un fond d’eau et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir
Au moment de servir, répartir les cerises dans les verrines et servir bien frais.