Vous voulez changer de la traditionnelle bĂ»che de NoĂ«l. Voici un dessert trĂšs facile et rapide Ă  rĂ©aliser. Des pommes caramĂ©lisĂ©es et flambĂ©es, des sablĂ©s aux cranberries, du caramel au beurre salĂ© et une chantilly vanillĂ©e, le tout prĂ©sentĂ© dans une boule de NoĂ«l. L’idĂ©al est de tout prĂ©parer Ă  l’avance et de dresser Ă  la derniĂšre minute pour garder le croustillant des sablĂ©s.

J'ai utilisé les sablés aux cranberries de My Little Confiserie qui s'est associée à mon calendrier de l'avent en vous proposant de gagner des chocolats Monsieur Noël pralinés, voir en fin de message.

Boule de Noël aux pommes flambées, sablés et caramel au beurre salé

INGREDIENTS : 4 personnes

2 grosses pommes Golden
1 bouchon de Calvados
250 ml de crĂšme entiĂšre
1 paquet de sablés aux cranberries
2 sachets de sucre vanillé
2 cĂ s de sucre
1 cĂ s de beurre
La sauce caramel au beurre salé
150 g de sucre
200 ml de crĂšme entiĂšre
50 gr de beurre salé
3 pincées de fleur de sel

Boule de Noël aux pommes flambées, sablés et caramel au beurre salé 2

PREPARATION :

La sauce caramel au beurre salé
Dans une casserole à fond épais faire fondre doucement le sucre. Quand il commence à prendre une belle couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre coupé en dés, mélanger.
Ajouter ensuite la crÚme liquide, mélanger à nouveau. Remettre sur le feu quelques minutes pour épaissir la sauce. Laisser refroidir.

Les pommes flambées
Eplucher et dĂ©couper les pommes en petits dĂ©s. Les faire caramĂ©liser avec le beurre et le sucre. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter le Calvados et flamber. RĂ©server.

La Chantilly
Battre la crÚme en Chantilly avec le sucre vanillé. Réserver.

Dressage
Dans chaque boule, dresser dans l’ordre, les pommes caramĂ©lisĂ©es tiĂšdes ou tiĂ©dies, des morceaux de cookies aux cranberries, de la sauce caramel, une petite couche de crĂšme, des pommes, des morceaux de cookies, de la sauce, recouvrir de volutes de crĂšme (comme des montagnes enneigĂ©es) et d’un filet de sauce caramel. DĂ©corer avec un petit sapin en caramel.
Pour les sapins, il suffit de faire un caramel Ă  sec et de le couler dans des petits moules Ă  chocolat.

CONCOURS :

Vous aimez le chocolat et vous désirez gagner des chocolats Monsieur Noël pralinés ?

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Le gagnant sera désigné par tirage au sort
Vous pouvez participer jusqu'au 15 décembre à minuit.
Jeu non sponsorisé par Facebook.
Bonne chance Ă  tous !!

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