Voici une recette savoureuse, facile et préparée en quelques minutes. Le filet de poulet cuit de cette façon n’est pas sec mais bien moelleux. A servir avec du riz des pâtes ou une purée de pommes de terre.

INGREDIENTS : 2-3 personnes

2 filets de poulet fermier
8 tranches de lard fumé
80 gr de fromage ail et fines herbes
250 ml de crème liquide
1 noix de beurre
Sel, poivre

PREPARATION :

Couper les filets de poulet en 2.  Les entourer de 2 tranches de lard fumé, l’une dans un sens et la seconde dans l’autre. Faire tenir avec un cure-dent.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire rissoler les paupiettes sur toutes les faces puis les laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps en temps.
Ajouter la crème et le fromage, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire encore pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer et servir bien chaud.