750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 459 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 26 778 184
Derniers commentaires
Archives
 
23 avril 2015

Panna cotta vanille, framboises et menthe

Lorsque j'ai reçu le joli moule Marsigliese de Silikomart, j'ai tout de suite pensé à une panna cotta. La panna cotta est un dessert très facile et rapide à réaliser. Avec ce moule, elle a plutôt fière allure, je trouve.

Panna cotta vanille, framboises et menthe 5

INGREDIENTS : 7 personnes

500 ml de crème entière
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 feuilles de gélatine
100 ml de coulis de framboises
Framboises
Feuilles de menthe

Panna cotta vanille, framboises et menthe 4

PREPARATION :

La panna cotta
Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème et  les sucres dans une casserole et faire frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.
Bien remuer et verser dans les moules. Laisser refroidir quelques heures au congélateur.

Le coulis de framboise gélifié
Faire tremper la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le coulis et hors du feu, incorporer la gélatine. Laisser refroidir.

Dressage
Démouler la panna cotta. Lorsque le coulis est gélifié mais pas encore compact, en verser dans la rainure au centre de la panna cotta. Décorer de framboises et de feuilles de menthe. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
 

Panna cotta vanille, framboises et menthe

Panna cotta vanille, framboises et menthe 2

Panna cotta vanille, framboises et menthe 3

Partenariat :  Silikomart pour le  moule Marsigliese

Commentaires
J
C'est vraiment très joliment présenté !
Répondre
L
Le résultat est vraiment superbe; digne d'un grand restaurant !
Répondre
Y
Quelle merveille. Comme d'habitude... En plus pas d'oeuf, parfait pour mes lutins. Par contre, n'ayant pas ce joli moule, peux-tu le donner une idée de présentation. Merci et bonne soirée.
Répondre
G
Effectivement très joli moule et un excellent dessert que l'ont peux varier<br /> <br /> très bonne nuit
Répondre
C
Superbe !
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm