C’est l’heure du goûter. Je vous invite à déguster un morceau de gâteau breton. C’est une recette que j’avais découpée il y a longtemps dans un magazine, son titre était : le vrai gâteau breton. J’ai été faire un petit tour sur le net et j’ai trouvé des dizaines de « vrais » gâteaux bretons toutes différentes. Comme beaucoup de recettes de terroir, je suppose que chaque famille à sa propre « vraie » recette.
En tout cas, cette recette est excellente et très simple à réaliser. Vous n’avez pas envie d’en faire un ? Je suis sûre que vous avez tous les ingrédients pour le cuisiner !!

Le gâteau breton1

INGREDIENTS :

250 g de beurre salé mou
300 g de farine  
5 jaunes d’œufs + 1 pour dorer
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Le gâteau breton

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180° C.
Dans un grand plat creux, verser la farine, y faire un puits, ajouter le sucre, les 5 jaunes d’œufs et bien mélanger l’ensemble à la spatule,  ajouter le beurre ramolli en petits morceaux. (Moi j’ai utilisé mon robot à la vitesse minimale). Bien malaxer le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Tasser la pâte obtenue dans un moule beurré ou en silicone.
Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf,  tracer des croisillons sur le dessus avec les pointes d’une fourchette.
Faire cuire pendant environ 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Le gâteau breton 2

Le gâteau breton 3

Le gâteau breton 4

Voici le moule utilisé :