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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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22 avril 2014

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite

Voici une petite mise en bouche que j’avais préparée pour Pâques. Je les avais préparés la veille, entreposés filmés au réfrigérateur. Je n’ai plus eu qu’à les garnir d’œufs de truite avant de les servir.

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite 4

INGREDIENTS :

500 ml de lait
60 gr de beurre
100 gr de farine
120 gr de miettes de crabe
1 œuf + 1 jaune
2 càs de ciboulette ciselée
Oeufs de truite
Sel, poivre

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite

PREPARATION :

Verser le lait et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Dans un saladier, mélanger la farine et le crabe. Incorporer l’œuf entier puis le jaune en fouettant. Verser le mélange lait-beurre chaud en mélangeant doucement. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Laisser refroidir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Beurrer 2 plaques de mini-cannelés et remplir les cavités de pâte bien froide. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C et faire cuire pendant environ 20 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler, les garnir d’œufs de truite.

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite 2

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite 3

Voici les moules utilisés :

 

 

 

 

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Commentaires
N
Jolis et sûrement très bons <br /> <br /> Cette recette pour combien de cannelés environ?
Répondre
K
bonjour est-ce qu'on peut congeler ces cannelés ?
Répondre
C
Très chic !
Répondre
J
De quoi se régaler à l'apéro!!!! Avec les oeufs de truite par dessus, c'est très chic en plus!
Répondre
G
de jolis cannelés et belle décoration avec ces œufs<br /> <br /> une bonne nuit
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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