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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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9 novembre 2019

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos

La semaine dernière, vous avez beaucoup apprécié mes petites verrines avocat – saumon fumé, cette semaine je vous donne encore la recette d’une verrine un peu plus festive cette fois et que vous pourriez servir à Noël : des verrines de pommes caramélisées au foie gras avec un soupçon de spéculoos.
C’est super simple à faire !

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos 3

INGREDIENTS : 6 verrines

6 rondelles de foie gras 
2 pommes (Pink Lady)
1 c à s de beurre
1 càs de miel
1 càs de Calvados
Quelques spéculoos

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos 2

PREPARATION :

Réduire les spéculoos en grosses miettes.
Peler et couper les pommes. Les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les dés de pommes. Ajouter ensuite le miel et laisser caraméliser légèrement. Déglacer avec le Calvados. Laisser tiédir.
Dans une verrine les dés de pommes tièdes, ajouter une rondelle de foie gras et terminer par un peu de chapelure de spéculoos.

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos 4

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos 5

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et aux spéculoos

 

Commentaires
E
Je viens de m'abonner car vous avez des recettes vraiment tentantes<br /> <br /> Amicalement
Répondre
M
des verrines très gourmandes, merci du partage. bon dimanche
Répondre
G
de jolies verrines salées/sucrées<br /> <br /> excellent week-end
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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