Voici le gâteau du dimanche. Marion m’a demandé un gâteau au chocolat (car elle « adorrre » le chocolat comme elle dit) mais en forme de cœur. Ça tombe bien, c’est bientôt la Saint-Valentin et les cœurs commencent à nous envahir.
C’est une recette de Pierre Hermé ; j’ai juste ajouté la pincée de fleur de sel car j’aime le mariage chocolat et fleur de sel. Le gâteau se prépare en 10 minutes, un jeu d’enfants.

INGREDIENTS : 8 personnes

250 g de beurre
250 g de chocolat noir
200 g de sucre
70 g de farine
4 œufs
1 pincée de fleur de sel
Sucre neige

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine et la fleur de sel. Bien mélanger puis verser la pâte dans le moule en silicone en forme de coeur.
Enfourner pendant environ 25 minutes. Attendre qu’il refroidisse un peu avant de le démouler.
Déposer un pochoir sur le gâteau et garnir de sucre neige.

Voici le moule utilisé :