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Les Délices de Mimm
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25 janvier 2019

Namoura : un petit gâteau de semoule libanais

La namoura est un petit gâteau de semoule libanais. Il y a plusieurs recettes de namoura, celle-ci est très simple et ne comporte que peu d’ingrédients. Elle est à base de semoule et délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Chaque famille libanaise a sa propre recette. En voici une, toute simple !

Namoura un petit gâteau de semoule libanais 4

INGREDIENTS :

500 g de semoule fine
200 g de sucre
250 ml de lait ou de yaourt
1 sachet de levure chimique
Amandes ou pignons de pin
Le sirop
400 g de sucre
300 ml d’eau
1 citron
1 bouchon d’eau de fleurs d’oranger

Namoura un petit gâteau de semoule libanais

PREPARATION :

Préparer le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre. Laisser cuire pendant 5 minutes, hors du feu, ajouter le jus du citron et la fleur d’oranger.
Mélanger la semoule, le sucre, la levure. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Déposer la pâte dans un moule rectangulaire et laisser reposer à température ambiante pendant une heure.
Dessiner à l’aide d’un couteau, des carrés ou des losanges dans la pâte. Déposer une amande ou un pignon de pin au centre de chaque carré et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Retailler à nouveau le gâteau en carrés ou en losanges et verser illédiatement le sirop froid sur le gâteau sortant du four .

 

Namoura un petit gâteau de semoule libanais 2

 

Namoura un petit gâteau de semoule libanais 3

 

Namoura un petit gâteau de semoule libanais 5

 

Namoura un petit gâteau de semoule libanais 6

 

 

 

Commentaires
A
Pas de miel en finition ?
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Z
pas de beurre pas de œuf ?
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V
Bonjour<br /> <br /> Très bonne recette par contre je me suis trompée j'ai mis de la semoule de maïs je n'ai pas aimé donc la prochaine fois avec la semoule fine comme c'était indiqué dans la recette
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J
Bonjour ,peut on mettre moitie moins de Sucre avec la semoule? vus qu'il y as le sirop ! Merci d'avance
Répondre
A
Mon gâteau est resté tout plat alors que j'ai respecté la recette au gramme près 😓
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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