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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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14 septembre 2018

Coquillettes aux mini-boulettes de viande

Voici un plat qui plaira aux petits comme aux grands : des coquillettes aux mini-boulettes dans une sauce tomate, le tout parsemé de parmesan. Pour cette recette, j’utilise des mini-boulettes qui sont normalement utilisées pour la soupe. Ce sont des mini-boulettes de viande hachée qu’on trouve facilement au rayon boucherie des supermarchés en Belgique. Si vous n’en avez pas, utilisez de la chair à saucisse et formez des boulettes d’environ 1 centimètre de diamètre.

Coquillettes aux mini-boulettes de viande

INGREDIENTS : 3-4 personnes

250 g de coquillettes
250 g de mini-boulettes
400 g de coulis de tomates
1 oignons
2 gousses d’ail
1 càs d’épices pour spaghetti
Parmesan
Huile d’olive
Sel, poivre

Coquillettes aux mini-boulettes de viande 3

PREPRATION :

Hacher finement l’oignon et l’ail et faire revenir dans un peu d’huile dans une sauteuse. Ajouter les mini-boulettes et les faire revenir doucement. Ajouter le coulis de tomates, 150 ml d’eau, les épices à spaghetti. Saler et poivrer et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux.
Cuire les coquillettes suivant les indications sur le sachet, les égoutter et les ajouter dans la sauce. Bien mélanger. A l’aide d’une râpe du style Microplane, râper du parmesan sur les pâtes. Servir sans attendre.

 

 

Coquillettes aux mini-boulettes de viande 4

Coquillettes aux mini-boulettes de viande 5

Coquillettes aux mini-boulettes de viande 2 

Commentaires
M
Belle idée pour les mini boulettes... mieux pour les petits ou personnes qui mangent peu... quand je fais mes boulettes j'en fais toujours de différentes tailles et sortes et hop au congélateur. Tout comme mon coulis de tomates cette année. Ça va permettre de faire des économies tout en se regalant. 👍😋😋
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M
J' ai fait mes boulettes maison agrémentées avec du parmesan et au lieu de coquillettes car c' était pour mon mari et moi, je lui ai fait des spaghettis n°1 (ultra fines) avec sauce tomate au parmesan avec un peu de basilic. Simple et un régal. Bon après midi Mimm, C7
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K
Super bon, j'ai juste ajouté du basilic frais, un délice !
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M
simple et certainement délicieux...
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G
Merci!<br /> <br /> je vais faire passer cette recette à mon fiston, amateur de pâtes!
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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