Voici la recette toute simple d’une petite sauce au citron pour accompagner vos poissons, qu’ils soient cuits à la vapeur, grillés au barbecue ou juste poêlés.
C’est une sauce de base, ici j’y ai juste ajouté du persil pour accompagner un pavé de saumon, juste cuit à la vapeur, mais vous pouvez remplacer celui-ci par de la ciboulette, des câpres, de la coriandre, de l’aneth, …

Sauce au citron pour poisson 2

INGREDIENTS : 2 personnes

80 g de beurre
1 citron
3 càs de crème liquide
Persil haché
Sel, poivre

Sauce au citron pour poisson 4

PREPARATION :

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter le jus d'un demi-citron (ou plus suivant les goûts) et la crème
Continuer à chauffer en fouettant, ajouter le persil haché. Assaisonner.

 

Sauce au citron pour poisson 3

 

Sauce au citron pour poisson 5

Sauce au citron pour poisson