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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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18 septembre 2016

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin

Voici encore une recette ultra-rapide avec des fruits de saison. C’est la pleine saison des figues et du raisin, et ils se marient parfaitement avec le canard pour qui aime le sucré-salé. Mes invités ont bien apprécié !!

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin 5

INGREDIENTS : 4 personnes

4 petits filets de canard
4 càs de miel
4 càs de crème de balsamique
1 càs de beurre
1 grappe de raisins
6 figues fraîches
Sel, poivre

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin 3

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Strier la peau du canard avec un couteau tranchant. Les saler et poivrer généreusement. Les déposer côté peau dans une poêle froide et faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes. Les retourner et laisser cuire pendant 30 secondes.
Enfourner, peau vers le haut, pendant 10 à 15 minutes suivant le degré de cuisson désiré.
Laisser reposer pendant 10 minutes sous une feuille d’alu.
Pendant ce temps, vider la graisse de la poêle, l’essuyer avec du papier cuisine et y faire déposer le beurre, le miel, la crème de balsamique, les figues coupées en 4, les grains de raisins et laisser caraméliser pendant quelques minutes.
Découper les filets de canard en tranches et les servir avec la poêlée de figues et de raisins. Servir sans attendre.

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin 2

 

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin 4

 

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin

Commentaires
G
le canard en sucré salé c'est juste parfait! belle recette
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M
trés belle assiette, on salive devant tes photos. bonne soirée
Répondre
G
un superbe plat salé/sucré<br /> <br /> excellent après-midi
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M
Voilà une recette simple mais bien savoureuse. <br /> <br /> Elle donne envie......<br /> <br /> Merci et bon dimanche, qui lui aussi est mi-figue, mi-raisin 😉
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E
Une recette sucrée salée qui doit être délicieuce avec ces tendres filets de canard miam!!! bisous, très bon dimanche :-)
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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