Ce sont des petits croustillants de pommes de terre cuits dans des moules à mini-muffins. Je me suis basée sur une recette que j’ai vu passer sur le net sur un site anglophone. J’ai fait un peu à ma façon car je n’ai plus retrouvé le site en question.
Ces petits croustillants accompagnent merveilleusement n’importe quel plat de viande.

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan 2

INGREDIENTS : 2 personnes (6 croustillants)

6 petites pommes de terre
3 càs de beurre fondu
3 càs de parmesan
1 petite branche de romarin
Sel, poivre, poudre d’ail

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan 3

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrer le moule à mini-muffins.
Emincer très finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline.
Les déposer dans un plat, ajouter le beurre fondu, le parmesan, le romarin finement haché, 1/2 càc de poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger tous ingrédients.  Déposer les tranches de pommes de terre dans les moules à mini-muffins et enfourner pendant environ 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Démouler et servir sans attendre.

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan 4

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan 5

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan