750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 459 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 26 778 184
Derniers commentaires
Archives
 
27 juillet 2015

Filets de limande à la ratatouille

Voici un petit plat rapidement préparé, des filets de limande (ou de sole) cuits à la vapeur avec des petits légumes de saison.
Entrée ou plat ? A vous de choisir, si vous les servez en entrée, 2 filets de de limande suffiront. En plat vous les accompagnerez de riz.

Filets de limande roulés aux légumes du soleil 2

INGREDIENTS : 2 personnes

6 filets de limande
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
500 ml de coulis de tomates
Sel, poivre, piment d’Espelette
Huile d’olive

Filets de limande roulés aux légumes du soleil 4

PREPARATION :

Laver les légumes, épluche l’aubergine, vider les gaines du poivron et découper tous les légumes en petits dés.
Emincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il devient transparent, ajouter les dés de légumes et les faire revenir également pendant 5 minutes en les mélangeant. Ajouter le coulis de tomates, 250 ml d’eau, le thym, le romarin, l’ail émincé et le piment. Saler et poivrer et laisser mijoter à découvert pendant environ 30 minutes.
Rouler les filets de limande, saler et poivrer et les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes
Servir le poisson sur les légumes.


Filets de limande roulés aux légumes du soleil 3

 

Filets de limande roulés aux légumes du soleil 5

Filets de limande roulés aux légumes du soleil

Commentaires
C
C'est très appétissant
Répondre
M
merci(je viens de t'envoyer un courriel!!)
Répondre
M
Oui c'est possible mais je n'avais pas de panier adapté à ma sauteuse.
Répondre
M
Et si on faisait cuire le poisson à la vapeur des légumes? qu'est ce que ça donnerait?
Répondre
M
Rien que le titre est appétissant!! et quand on lit....on a envie de manger!!<br /> <br /> Bonne journée!
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm