En France, c’est aujourd’hui la fête des mamans, alors je souhaite une très heureuse fête toutes les mamans et je leur offre ces petits spritz pleins de douceur.
Les spritz sont des biscuits d’origine alsacienne. Ils sont très simples à faire et au contraire de ceux du commerce, ils ne contiennent pas d'huile de palme. Je me suis basée sur une recette de chef Damien. Je les ai faits au robot, c’est très rapide mais on peut aussi bien les réaliser au batteur électrique ou à la main.

Spritz maison 5

INGREDIENTS :

200 g de beurre
75 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1 càc d’extrait de vanille
250 g de farine

Spritz maison

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°C.
Mettre le beurre dans la cuve du robot et le mettre en route à vitesse moyenne pendant environ une minute. Ajouter le sucre glace, mixer. Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, mixer. Ajouter enfin la farine et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Mettre cette pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et former des zigzags sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant environ 15-20 minutes.
Une fois refroidis, vous pouvez tremper la moitié dans du chocolat fondu.

Spritz maison 2

Spritz maison 3

Spritz maison 4