Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau
Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette.
INGREDIENTS : 2-3 personnes
1 saucisse de Morteau
1 kg de pommes de terre
1 gousse d’ail
150 g de comté
250 ml de lait
250 ml de crème fraîche liquide
noix de muscade
Sel, poivre
PREPARATION :
Eplucher, laver et découper les pommes de terre en rondelles pas trop fines.
Les déposer dans une casserole contenant le lait, la crème et l’ail haché finement, porter à ébullition et les laisser cuire pendant 10 minutes à petite ébullition. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Bien mélanger et verser le tout dans un plat à gratin beurré
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant envirion 40 minutes. Mélanger de temps en temps.
Pendant ce temps, faire cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes.
Egoutter la saucisse et la découper en grosses rondelles.
Sortir le gratin du four et répartir ces rondelles entre les pommes de terre. Parsemer de comté râpé et remettre au four pendant une dizaine de minutes. Servir bien chaud avec une petite salade.
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