Aujourd'hui c'est le jour de la ronde interblog no. 23. Je devais piocher une recette sur le blog de Daudrey Avec Gourmandise et c'est Eva du blog Eva diététicienne qui doit venir piocher une recette chez moi. Aïe, Eva est diététicienne et je n'ai pas beaucoup de recettes très diététiques sur mon blog, mais elle m'a envoyé un petit mot our me dire qu'elle a trouvé de jolies recettes sur mon blog, ouf!! Eva organise aussi un petit concours à l'occasion de l'anniversaire de son blog qui  eu 2 ans cette semaine. N'hésitez donc pas aller voir et à participer.

Pour revenir à la recette de Daudrey, j'ai choisi son gâteau au citron, un gâteau très léger idéal pour accompagner le thé.

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INGREDIENTS :

4 oeufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron

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PREPARATION :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule carré ou un moule à manqué beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Enfourner pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Démouler et laisser refroidir le gâteau. Le saupoudrer de sucre glace.

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