Voici une tarte aux pommes très facile à faire. Elle est riche en pommes et en amandes car elle contient de la pâte d’amandes en plus des amandes effilées.

INGREDIENTS :

1 pâte sablée (maison ou du commerce)
150 g de pâte d'amande (50/50)
4 pommes (Golden)
2 œufs
75 g de beurre mou
30 g de sucre
50 g d'amandes effilées
1 bouchon de rhum

PREPARATION :

Étaler la pâte dans un moule à tarte (avec fond amovible, c'est toujours plus facile pour le démoulage).
Éplucher les pommes, les couper en quartiers, ôter le cœur et les pépins, et les détailler en lamelles. Les mélanger dans un saladier
avec le sucre. Répartissez-les sur la pâte.
Couper la pâte d'amande en morceaux et les déposer dans le bol d'un mixeur avec le beurre, le rhum et les œufs. Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène. Verser cette crème sur les pommes et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Parsemer ensuite d'amandes effilées et laisser cuire encore pendant environ 20 minutes.

Voici le moule utilisé :