Le gâteau aux pommes plait toujours, voici un gâteau vite réalisé avec des pommes légèrement caramélisées et des amandes.

INGREDIENTS : 8 personnes

4 pommes Pink Lady
160 g de farine avec levure incorporée
110 g de beurre salé
150 g de sucre en poudre
3 œufs
3-4 càs d'amandes effilées
90 g de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :

Éplucher les pommes et les couper en dés.
Dans une poêle faire fondre 50 g de beurre. Ajouter les dés de pommes et le sucre vanillé. Laisser cuire pendant quelques minutes en les mélangeant.
Beurrer le moule à charnière et tapisser le fond et les bords aves les amandes. Répartir les pommes cuites dans le
moule.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le reste du beurre fondu et la crème.
Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser la pâte sur les pommes et enfourner pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Vérifier la cuisson du gâteau à l’aide d’un testeur de gâteau ou d’une pointe de couteau.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.

Voici le moule utilisé :