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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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21 février 2019

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé

En premier lieu, mille mercis pour tous vos gentils petits mots pour l’anniversaire, je ne m’attendais pas d’avoir autant de message et cela m’a fait un immense plaisir.
Aujourd’hui donc, une nouvelle recette des petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé. Je les ai servis en accompagnement de cuisses de canard confites et une salade verte.

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 4

INGREDIENTS : 4 petits gâteaux

3-4 pommes de terre
12 fines tranches de lard fumé
4 càs de crème
4 càc de Gruyère râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Thym

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 2

PREPARATION :

Dans un moule à muffins en silicone, déposer 3 tranches de lard fumé en les faisant chevaucher de façon à ce que toute la surface soit couverte et laisser le surplus à l’extérieur.
Eplucher et laver les pommes de terre et les émincer finement avec une mandoline ou au couteau.
Déposer les lamelles de pommes de terre dans les cavités, à mi-hauteur, saler, poivrer et râper un peu de muscade, puis continuer à remplir de lamelles. Assaisonner à nouveau, ajouter un peu de thym émietté, un càs de crème par cavité et 1 càc de gruyère râpé. Rabattre les tranches de lard pour fermer le gâteau.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes. Tester la cuisson des pommes de terre avec un testeur de gâteau ou un cure-dent. Démouler et servir sans attendre.

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 8

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 3

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 5

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé 6

 

Petits gâteaux de pommes de terre au lard fumé

Voici le moule utilisé :

 

Commentaires
A
Merci pour ce partage. Crème liquide ou épaisse?
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P
Avec une raclette et une salade composée. Délicieux.<br /> <br /> Bon appétit.
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K
Très appétissante cette idée. Merci,
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B
Je cherchai un accompagnement pour dimanche, je dois te remercié, tu viens de me le donné !!!<br /> <br /> Cela doit être bien goûteux, certain pourront dire que c'est vieillot, mais dans le passé, il y a de très bonne chose ... et moi, j'aime !<br /> <br /> Peux-tu me dire quelles pomme de terre est-ce que tu as utilisé, c'est important ?<br /> <br /> Merci, belle recette
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M
très bel aspect et bien de saison !
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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